ESPAGUETIS GRATINADOS CON BUTIFARRA Y BECHAMEL DE QUESO

PELA EL AJO Y LA CEBOLLA Y SOFRIELO EN UN POCO DE ACEITE Y SAL.
CUANDO ESTÉ POCHADO AÑADE LA CARNE Y DEJA COCINAR HASTA QUE ESTÉ HECHO Y RESERVA

 EN UN CAZO HONDO PON LA MANTEQUILLA A FUEGO MINIMO JUNTO A LA SAL,NUEZ MOSCADA Y LA PIMIENTA.
PON LA PASTA A COCER EL TIEMPO QUE DICTE EL FABRICANTE.

 CUANDO ESTÉ DERRETIDO AÑADE DE GOLPE LA HARINA Y MEZCLA CONTINUAMENTE DURANTE 1-2 MINUTOS Y AÑADE COMO UN VASITO DE LECHE Y MEZCLA MUY DEPRISA Y SIN DEJAR PARA NADA DE REMOVER, DE SEGUIDA TE ESPESARÁ Y DEBES AÑADIR EL RESTO DE LA LECHE Y SIGUES REMOVIENDO SIN PARAR Y CUANDO ESPESE UN POCO AÑADE LA NATA, DEBES DE SEGUIR REMOVIENDO UNOS DOS MINUTOS , AÑADE EL PARMESANO CON EL OTRO QUESO RALLADO, REMUEVE SOBRE UNOS 5 MIN HASTA QUE VEAS QUE UNA VEZ A ESPESADO SIGUE HIRVIENDO UN RATITO, TODO ESTO SIN DEJAR DE REMOVER CON UNAS VARILLAS.

 UNA VEZ TERMINADA LA BECHAMEL, MEZCLA LA PASTA CON EL SOFRITO Y AÑADELE LA BECHAMEL.
 .

 MEZCLA BIEN Y ROCIA QUESO RALLADO CON MANTEQUILLA Y A GRATINAR

SIRVE BIEN CALIENTE.

INGREDITENTES PARA DOS PERSONAS:

200 GR DE ESPAGUETIS

1 CEBOLLA CORTADA EN JULIANA

2 BUTIFARRAS CON LA PIEL QUITADA Y CORTADA A TROCITOS

SAL

1 AJO

ACEITE DE OLIVA

PARA LA BECHAMEL:

200 GR DE NATA LIQUIDA

300 GR DE LECHE

60 GR DE HARINA

60 GR DE MANTEQUILLA

70 GR DE PARMESANO RALLADO

30 GR DE QUESO RALLADO

1/2 CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA

SAL Y PIMIENTA