GAMBAS AL AJILLO CON PURÉ DE PATATA

HAZ EL PURÉ DE PATATA CON PATATA, CEBOLLA Y SAL, MUY POCA AGUA Y MACHACARLO CUANDO ESTÉ COCIDO.

QUITA BIGOTES Y BARBAS A LAS GAMBAS.
ENJUAGAR BIEN Y SALAR..PONER EN UNA SARTÉN EL ACEITE Y SALTEAR MEDIO MINUTO.

 PASADO EL MEDIO MINUTO AÑADIR AJO Y PEREJIL TODO DE GOLPE, SALTEAR BIEN DURANTE 1 MINUTO Y MEDIO Y SERVIR.

SERVIR EN UN PLATO ACOMPAÑADO DEL PURÉ DE PATATA  

ROCIAR ENCIMA DEL PURÉ EL JUGO QUE SOLTARON LAS GAMBAS EN LA SARTÉN.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

DOS PATATAS GRANDES PELADAS Y CORTADAS A TROCITOS

MEDIA CEBOLLA CORTADA EN JULIANA

2 AJOS MUY PICADITOS

4 RAMAS DE PEREJIL

                                                          8-9 GAMBAS POR PERSONA
                                                       MEDIO VASITO DE ACEITE DE OLIVA
                                                                           SAL