ARROZ CON COSTILLA DE CERDO

PONER EN UNA CACEROLA DE BARRO 1 VASITO DE ACEITE DE OLIVA, Y DORAR LAS COSTILLAS DE CERDO SALPIMENTADAS.

CUANDO ESTEN DORADAS EN EL CENTRO PONER LA CEBOLLA RALLADA Y EL PIMIENTO VERDE Y REHOGAR HASTA QUE ESTÉ POCHADO.

EN EL CENTRO PONER UN AJO PICADO Y DORAR.

AÑADIR EL CALABACIN Y REHOGAR.

AÑADIR EL PIMENTON DE LA VERA JUNTO CON EL COLORANTE ALIMENTARIO O AZAFRÁN,REMOVER.

DE SEGUIDA DE PONER EL PIMENTON AÑADIR EL TOMATE RALLADO Y MEZCLAR

CUANDO EL TOMATE ESTÉ HECHO AÑADIR EL BRANDY,DEJAR UN MIN, DESGLASANDO LO TOSTADO Y APAGAR EL FUEGO.

                                                 AÑADIR EL ARROZ.

MEZCLAR BIEN, SE PUEDE AÑADIR EL AGUA CALIENTE DE SEGUIDA O DEJARLO EL TIEMPO NECESARIO HASTA LA HORA DE COMER.

 AÑADIR EL AGUA Y COCER UNOS 10 MIN Y OTROS CASI 10 DE REPOSO, DEPENDIENDO DEL TIPO DE ARROZ.
AL AGUA SE LE PUEDEN AÑADIR 2 CUCHARADAS DE ROMERO Y QUE HIERVA 1 MIN, AÑADIR AL ARROZ COLADO.

PRESENTACIÓN DEL PLATO.

MEZCLAR BIEN Y DEJAR REPOSAR UN RATO O LO QUE HAGA FALTA, TAMBIEN SE PUEDE AÑADIR EL AGUA CALIENTE DE SEGUIDA.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

2OO GR DE ARROZ

2 COSTILLAS TROCEADAS

2 CUCHARADAS DE CEBOLLA RALLADA

UN TROCITO DE PIMIENTO VERDE TROCEADO

1 AJO

UN TROCITO DE CALABACIN A TAQUITOS

MEDIA CUCHARADITA DE PIMENTON DE LA VERA CON AZAFRÁN

MEDIO VASITO DE BRANDY

SAL

ACEITE DE OLIVA

4OO GR DE AGUA CALIENTE O CALDO DE POLLO O CARNE