FILETES DE CERDO EN SALSA

  
SALPIMENTAR LA CARNE, ENHARINARLA Y DORAR EN UNA SARTÉN CON ACEITE.

PONER A CALENTAR 2 CUCHARAS DE ROMERO CON 1 VASO DE AGUA.

EN EL ACEITE DE LA CARNE REHOGAR LA CEBOLLA CON AJO Y UNAS CUCHARADA DE AZUCAR Y UNA PIZCA DE SAL.

DEJAR EL ROMERO REPOSAR.

                                  AÑADIR EL BRANDY Y DEJAR QUE EVAPORE 2 MIN,

                                          AÑADIR EL TOMATE Y MEZCLAR BIEN.

                                   AÑADIR LA ZANAHORA EN RODAJAS A LA CARNE.

                                      AÑADIR LA CARNE Y ZANAHORIA A LA SALSA.

                         EN LA SARTEN DE LA CARNE AÑADIR EL AGUA COLADA DEL ROMERO Y DESGLASAR.

EN UN PELIN DE ACEITE PONER EL PIMENTON, DISOLVER Y DE SEGUIDA AÑADIR A LA SALSA.

AÑADIR A LA SALSA 2 VASOS DE AGUA JUNTO A 4 CLAVOS Y UNA HOJA DE LAUREL, DEJAR COCINAR UNOS 40 MIN A FUEGO LENTO Y TAPADO.AÑADIR UNOS GUISANTES.

PRESENTACIÓN DEL PLATO.

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:

1 KG DE FILETE DE CERDO

3 VASOS DE AGUA

800GR DE TOMATE TRITURADO

2 CEBOLLAS GRANDES RALLADAS

2 CUCHARADAS DE ROMERO

1 CUCHARADA DE AZUCAR

1 VASITO DE BRANDY

2 ZANAHORIAS

MEDIO VASO DE ACEITE DE OLIVA

1 CUCHARADITA COLMADA DE PIMENTON DE LA VERA.

4 CLAVOS

1 HOJA DE LAUREL

UN PUÑADITO DE GUISANTES.