CHAMPIÑONES CON TOMATE

PON EL ACEITE EN LA SARTÉN Y DORA EL AJO LUEGO AÑADE EL LAUREL

AÑADE LA CEBOLLA RALLADA Y CUANDO COJA ALGO DE COLOR AÑADIR EL BRANDY Y FLAMBEAR.

AÑADIR LAS CAYENAS Y EL CALABACIN, REHOGAR UN MINUTO Y AÑADIR EL VINO.

DEJAR COCINAR 3 MIN.

AÑADIR LOS CHAMPIÑONES Y UN POCO DE SAL.

COCINAR 15 MIN.

AÑADIR EL TOMATE JUNTO A LA HIERBABUENA, DEJAR COCINAR 15 MIN MÁS.

PRESENTACIÓN DEL PLATO JUNTO A UNOS PANECILLOS QUE HICE DE AJO Y PEREJIL QUE YA COLGARÉ LA RECETA.

INGREDIENTES:

1 KG DE CHAMPIÑONES LIMPIOS Y LAVADOS CON UN POCO DE LIMÓN

2 CEBOLLAS DE FIGUERAS RALLADAS

1 HOJA DE LAUREL

1/2 CALABACIN A CUADRADITOS

UNA COPITA DE BRANDY

1/2 VASO DE VINO BLANCO

800 GR DE TOMATE TRITURADO O RALLADO

1 CUCHARADA DE HIERBABUENA

SAL