TRINXAT DE LA CERDENYA

 PARTIR LA COL POR LA MITAD Y RETIRAR EL TRONCO.
CORTARLA FINA, LAVARLA Y RESERVAR.
COCER LA COL JUNTO A LA PATATA Y LAS ZANAHORIAS CON LA SAL, ESCURRIR Y RESERVAR.

 PONER EL ACEITE EN UNA SARTÉN Y DORAR EL TOCINO.
CUANDO ESTÉ DORADO AÑADIR LOS AJOS Y CUANDO COJAN COLOR RETIRAR Y DEJAR SOLO EL ACEITE.

 CORTAR LAS ZANAHORIAS Y LA PATATA A TROCITOS.

 HECHAR TODO A LA SARTÉN DONDE SE HA SOFRITO EL TOCINO Y LOS AJOS.
IR MACHACANDO CON EL MANGO DEL MORTERO HASTA QUE QUEDE TODO BIEN CHAFADO.

                                     PRESENTACION DEL PLATO.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 COL
1 PATATA BASTANTE GRANDE O DOS GRANDES (MEJOR SI SON CANEBEC)
3 ZANAHORIAS NO MUY GRANDES
3 TIRAS DE TOCINO IBERICO TROCEADA
5 AJOS TROCEADOS
5 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
SAL