LENGUADO A LA MEUNIERE

LO PRIMERO QUE SE HA DE HACER ES PONER EL ACEITE A CALENTAR.

PELAR, LAVAR Y CORTAR LAS PATATAS.

CUANDO EL ACEITE ESTÉ CALIENTE AÑADIRLAS Y QUE SE VAYAN FRIENDO, LO IDEAL ES QUE CUBRA EL ACEITE LAS PATATAS Y CASI NO HAY QUE MOVERLAS, CUANDO ESTEN LISTAS, PASARLAS A UN PAPEL ABSORVENTE, AÑADIR SAL Y RESERVAR.

 QUITAR LA PIEL A LOS LENGUADOS Y SALPIMENTAR.

 PASARLOS POR HARINA.

                                    FREIRLOS Y RESERVAR,

 EN UNA SARTEN PONER LA MANTEQUILLA QUE SE VAYA DESHACIENDO.

 AÑADIR EL ZUMO DE LIMÓN.

 AÑDIR EL PEREJIL PICADO, DEJAR UN MINUTO Y APARTAR DEL FUEGO.
ROCIAR POR LOS LENGUADOS.

                                        PRESENTACIÓN DEL PLATO.

INGREDIENTENTES PARA DOS PERSONAS:

2 PATATAS GRANDES.
2 LENGUADOS
40 GR DE MANTEQUILLA
EL ZUMO DE MEDIO LIMÓN
6 RAMAS DE PEREJIL PICADO
SAL Y PIMIENTA
ACEITE PARA FREIR
HARINA PARA REBOZAR.